Bauhof Restaurant | Restaurant und Veranstaltungsort in Cadolzburg
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Silvester-Menü im Restaurant Bauhof

 

Sie möchten das alte Jahr noch einmal in gediegener Atmosphäre mit exzellentem Essen ausklingen lassen?

Dann sind Sie bei uns genau richtig: Silvester im Restaurant Bauhof!

Wir verwöhnen Sie mit einem 7-Gänge-Menü

Beginn der Veranstaltung ist um 18:00 Uhr, Ende um ca. 23:00 Uhr.

Wir geben Ihnen die Möglichkeit, das Jahr 2017 mit erstklassigem Essen zu verabschieden

 

Reservierungen erforderlich unter 09103/7909850
oder kontakt[at]bauhof-restaurant.de

 

Wir freuen uns auf Ihr Kommen!

Ihr Restaurant-Bauhof-Team

Silvester-Menü im Restaurant Bauhof

 

1. Gang

Ceviche vom jungen Winterkabeljau auf Mangocoulis mit Ziegenkäse-Espuma,
Rote-Bete-Perlen und fermentierte Süßkartoffel

2. Gang

Samtsuppe von der Marone mit geräuchertem Wachtelbrüstchen
und weißem Schokoladenschaum

3. Gang

Ravioli vom konfierten Schweinerücken in leichter Garnelen-Bouillon,
mit Kaffirlimette, Zitronengras und Koriander aromatisiert,
an gebuttertem Waller mit Tomaten-Espuma

4. Gang

Geeistes Craft Beer auf Malz-Zuckerrüben-Crumble an glacierten Quitten

 

Silvester-Menü im Restaurant Bauhof

 

5. Gang

In altem Balsamico geschmortes Wildschwein mit feinem Zuckerschotenstroh
an gestampften Sellerie

6. Gang

Mascarpone-Roquefort-Terrine mit Schwarzen Walnüssen,
glacierten Brombeeren und Aprikosen-Ingwer-Chutney

7. Gang

Duett vom zartschmelzenden Kiefernhonigparfait
und Feigenflan an Hibiskus Sauce

 

71,00 € p. P.

Die Geschichte

Ursprünglich war der Bauhof ein zur Burgherrschaft gehörender Fronhof. Er wurde in Eigenbewirtschaftung von Fronbauern und Knechten bewirtschaftet. Die Hälfte des gesamten Ertrags (Halbbau) musste an den Burggrafen abgegeben werden. Daher  stammte die ursprüngliche Bezeichnung „Halbbauhof“, die später zu „Bauhof“ wurde. Der mittelalterliche Bauhof befand sich bereits an derselben Stelle, nämlich westlich des Weihers. Er war der Kern der ersten Siedlung im Tal, unterhalb der Burg.

Als die Cadolzburg nicht mehr als fürstliche Residenz diente, ging der Bauhof ins alleinige Eigentum der bäuerlichen Besitzer über. Schon seit 1673 befindet sich der Bauhof im Besitz derselben Familie, die heute in der zwölften Generation am Hof lebt. Von jeher wurde auf dem Bauhof Landwirtschaft betrieben, aber über viele Generationen waren die Bauhöfer auch Bierbrauer und Gastwirte.

Im Laufe der Jahrhunderte hat der Hof sein Gesicht immer wieder verändert, die historische Substanz blieb jedoch weitgehend erhalten. Deshalb steht heute das gesamte Anwesen unter Denkmalschutz. In den letzten zwanzig Jahren wurden alle Gebäude denkmalgerecht saniert und teilweise umgebaut, um den Erfordernissen einer modernen Gastronomie gerecht zu werden.

Der Bauhof bietet seinen Gästen gemütliche, fränkisch-urige Gasträume in ländlicher Idylle. Unsere wöchentlich wechselnden Speisen werden mit saisonalen Produkten aus der Region täglich frisch für Sie zubereitet.
Um einen reibungslosen Service garantieren zu können, sind wir für Anregungen und Kritik jeglicher Art offen. Scheuen Sie sich bitte nicht uns anzusprechen.

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und Guten Appetit.

Das Restaurant

Fränkisch Modern

Genießen Sie in einer fränkischen urigen Umgebung eine moderne Küche, die auf der Basis von frischen Produkten besteht.

Großen Wert legen wir nicht nur auf die Frische der Produkte sondern auch auf die Regionalität. Durch unsere wöchentlich wechselnde Karte bieten wir unseren Gästen die Möglichkeit aus saisonal angepassten Gerichten, welche täglich frisch für sie zubereitet werden, auszuwählen. Natürlich halten wir auch immer eine Tagesempfehlung, welche aus zwei Gerichten besteht, für Sie bereit.

WARME KÜCHE

Warme Küche von 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr und 17:30 Uhr bis 21:00 Uhr. Außerhalb dieser Zeiten gibt es kalte Speisen, Brotzeit und Getränke.

KAFFEE-SPEZIALITÄTEN

Wir bieten Ihnen in unserem Haus Kaffeegenuss aus der Rösterei Espressone aus Cadolzburg.

BIERGARTEN

Unser idyllischer Biergarten bietet Platz für maximal 60 Personen.

BARRIEREFREI

Unser Restaurant ist praktisch barrierefrei und damit auch für Personen im Rollstuhl zugänglich.

PARKPLÄTZE

Es stehen Ihnen genügend Parkplätze vor Ort zur Verfügung.

GESCHENKGUTSCHEINE

Suchen Sie ein originelles Geschenk? Wir bieten Ihnen einen Gutschein für ein tolles Essen.

Feste und Feiern

Unser großer Saal bietet Platz für 120 Gäste, für kleinere Anlässe gibt es ein Nebenzimmer.

Restaurant

Unser Restaurant verfügt über 60 Plätze verteilt auf die Gaststube und zwei Nebenräume.

RUHETAG

Montag und Dienstag haben wir Ruhetag.

Sie planen eine Feier oder Tagung mit einer Personenzahl bis zu 120 Personen und finden nicht das richtige Ambiente für Ihre Veranstaltung? Dann Sind Sie bei uns genau richtig! Durch den Umbau der Scheune wurde das offene Fachwerk, die alten Sandsteinmauern, und der wunderschöne Parkett hervorgehoben, wodurch sich ein traumhaftes Ambiente für Feiern aller Art bietet.

Mit der Verbindung zu unserer exzellenten frischen Küche und dem hervorragenden Service gehen wir gerne auf jederlei Wünsche ein. Sei es von Buffet über ein 3- bis 5-Gänge-Menü bis hin zum Plattenservice, von der Auswahl der Biersorte bis hin zu der passenden Weinbegleitung, bei uns wird jeder Ihrer Wünsche erfüllt. Durch die bauliche Trennung zum Restaurant bekommt Ihre Feier einen privaten Rahmen in dem Ihrer Vorstellungen keinerlei Grenzen gesetzt sind! Kommen Sie doch einfach einmal bei uns vorbei!

Übrigens

Bauhof Catering

Wir verwöhnen Sie gerne auch außerhalb unseres Restaurants. Wünschen Sie ein Catering für Ihre Veranstaltung,  sprechen Sie uns an. Wir erstellen Ihnen gerne ein individuelles Angebot.